Миндально-кокосовая запеканка с изюмом
6 порций
120 минут
Миндально-кокосовая запеканка с изюмом – нежный десерт с глубокими традициями русской кухни. Ее основа – творог, известный своими полезными свойствами. Миндальная мука придаёт изысканную ореховую нотку, а кокосовая стружка – тонкую сладость и воздушность. Пропитанный кипятком изюм делает запеканку сочной, а перепелиные яйца обеспечивают нежную структуру. Запечённая в духовке до золотистой корочки, она становится настоящим угощением. При подаче украшенная миндалем и кокосовой стружкой, она не только радует глаз, но и завораживает вкус. Идеальна как утренний завтрак или лёгкий десерт к чаю. Сочетание миндаля, кокоса и творога создаёт гармонию вкусов, а легкость приготовления делает её прекрасным выбором для уютного семейного застолья.
1
Изюм залить кипятком.
- Изюм: 1 стакан
2
В миску разбить яйца и добавить сахар, взбить яйца с сахаром.
- Перепелиное яйцо: 10 штук
- Сахар: 1 стакан
3
В яйца добавить кокосовый сахар, кокосовую стружку и перемешать.
- Кокосовый сахар: 1 стакан
- Кокосовая стружка: 1 стакан
4
Сливочное масло растопить и добавить в творог.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Творог: 1 кг
5
Добавить в творог яичную смесь и перемешать.
- Перепелиное яйцо: 10 штук
- Сахар: 1 стакан
- Кокосовый сахар: 1 стакан
- Кокосовая стружка: 1 стакан
- Творог: 1 кг
6
Изюм промыть и добавить в творог, перемешать.
- Изюм: 1 стакан
- Творог: 1 кг
7
В творожную смесь добавить миндальную муку и перемешать.
- Миндальная мука: 1 стакан
- Творог: 1 кг
8
Смесь выложить на противень, застеленный пергаментом.
9
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
10
Через 1 час достать из духовки и остудить. При подаче украсить кокосовой стружкой и миндалем.
- Кокосовая стружка: 1 стакан
- Миндаль: 5 штука