Кукурузный манник
4 порции
180 минут
Кукурузный манник — это душевная выпечка с богатой историей, уходящей корнями в русскую кухню. Когда-то кукурузная мука была доступной альтернативой пшеничной, и хозяйки использовали её для приготовления простых, но удивительно вкусных блюд. Манник на кукурузной муке имеет нежную, чуть рассыпчатую текстуру и лёгкий сладковатый вкус с тонкими ванильными нотками. Его приготовление — процесс неторопливый, требующий времени для набухания муки, что делает тесто мягким и воздушным. Запечённый до золотистой корочки, манник идеально сочетается с горячим чаем или свежими ягодами. Он хорош как самостоятельный десерт, так и как основа для творожных кремов или варенья. Уютный, домашний и невероятно ароматный — кукурузный манник дарит вкус детства и теплоту семейного очага.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Кефир: 300 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 80 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Перемешать.
4
Всыпать муку для поленты.
- Кукурузная мука для поленты: 150 г
5
Перемешать и оставить на 2 часа, чтобы она набухла.
6
Застелить форму для запекания пергаментом.
7
Перемешать растопленное сливочное масло с содой.
- Сливочное масло: 30 г
- Сода: 1 чайная ложка
8
Влить масло в тесто и перемешать.
9
Перелить тесто в форму.
10
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
11
По желанию посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 80 г