Пасхальный кулич с творожным сыром
10 порций
60 минут
Пасхальный кулич с творожным сыром – это кулинарный шедевр, который стал неотъемлемой частью празднования Пасхи. Этот нежный и ароматный десерт, созданный шеф-поваром ресторана «Ласточка», сочетает в себе традиционные рецепты и современные кулинарные техники. Мягкая текстура творожного сыра придает куличу особую легкость, а его вкус наполняет атмосферу праздника и радости. Такой кулич станет отличным угощением для праздничного стола, привнося в него уют и теплоту домашнего очага.
1
Поместить муку, молоко, яйца, дрожжи, мед, соль и сахар в одну емкость.
- Пшеничная мука: 650 г
- Молоко: 70 мл
- Куриное яйцо: 200 г
- Сухие дрожжи: 28 г
- Мед: 40 г
- Соль: 3 г
- Сахар: 125 г
2
Замесить тесто.
3
Добавить желтки и замешивать еще в течение 2 минут.
- Яичный желток: 180 г
4
Затем выложить к тесту творожный сыр и перемешать до однородной массы.
- Творожный сыр: 200 г
5
Добавить масло и месить тесто еще 7–10 минут.
- Сливочное масло: 240 г
6
В конце добавить все оставшиеся компоненты.
- Изюм: 300 г
- Лимонная цедра: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Ванильная сахарная пудра Dr.Oetker: по вкусу
7
Получившееся тесто выложить на противень и разровнять по всей плоскости.
8
Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
9
Оформить тесто в шары и выложить в формы.
10
Отправить в разогретую до 170–180 градусов духовку на 20 минут.
11
Нежные и ароматные куличи готовы!