Замороженный сливовый десерт
6 порций
40 минут
Замороженный сливовый десерт — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе нежную текстуру и утонченный вкус. Его корни уходят в авторскую кухню, где простые ингредиенты превращаются в кулинарные шедевры. Сливы, пропитанные ароматом ликера или яблочного сока, раскрывают свою сладость и терпкость, а легкость взбитых белков придает десерту воздушность. Особый шарм этому блюду придает охлаждение, превращающее сливовую массу в освежающее угощение. Поданный с легким печеньем и украшенный красной смородиной, он становится не только эстетическим наслаждением, но и гастрономическим откровением. Этот десерт идеально подходит для летних вечеров, когда хочется чего-то нежного и прохладного, а его гармония вкусов завораживает с первого укуса.
1
Соединить в кастрюле порезанные на 4 части сливы, ликер (или яблочный сок) и готовить на медленном огне 5–10 минут, пока сливы не будут мягкими и их кожура не начнет отходить. Дать им немного остыть и снять как можно больше кожуры (это не очень просто сделать, но оно стоит того, потому что десерт получается намного более кремовый).
- Сливы: 600 г
- Ликер: 3 столовые ложки
2
Переложить сливы в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Накрыть и охлаждать 1 час. В большой чистой миске взбить яичные белки в крутую пену и постепенно добавить сахар. Перемешать со сливовым пюре.
- Сливы: 600 г
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 6 столовых ложек
3
Переложить сливовую смесь в низкий контейнер и поставить в холодильник на 1,5 часа, пока смесь не станет густой и начнет замерзать. Подавать с легким печеньем, украсив красной смородиной.
- Смородина: 20 г