Гранита с арбузом
6 порций
30 минут
Гранита с арбузом — это освежающий десерт, вобравший в себя яркость летнего солнца и сочность сладкого арбуза. Этот прохладный ледяной щербет родом из Сицилии, где его традиционно готовят с фруктами, кофе или лимоном. В данном варианте сочный арбуз, немного сахара и капля водки превращаются в воздушные ледяные кристаллы, которые тают во рту, раскрывая освежающий и сладкий вкус. Водка не позволяет граните замерзнуть в монолит, делая её текстуру лёгкой и рассыпчатой. Подача с ягодами придаёт десерту дополнительную фруктовую ноту и изысканность. Идеальный способ спастись от летней жары, наслаждаясь естественной сладостью и лёгкостью этого лакомства.
1
Порезать мякоть арбуза на кубики и взбить в кухонном комбайне. Протереть через сито в миску, добавить сахар и водку, затем перелить в пластиковый контейнер. Накрыть и поставить в морозилку как минимум на 3 часа.
- Арбуз: 1 кг
- Сахар: 2 столовые ложки
- Водка: 3 столовые ложки
2
Достать из морозилки, оставить на несколько минут, чтобы смесь оттаяла: водка не даст смеси замерзнуть сильно. Перемешать вилкой, чтобы разломать на кристаллы. Вернуть в морозилку до подачи на стол.
3
Затем разложить готовую граниту по замороженным бокалам, посыпать ягодами и подавать.
- Свежие ягоды: 60 г