Пицца настоящая
4 порции
140 минут
Пицца настоящая — это квинтэссенция итальянской кухни, отражающая простоту и изысканность традиций. Её история уходит корнями в Неаполь, где искусство приготовления теста достигло совершенства. В основе — мягкое, воздушное тесто, приготовленное с терпением и заботой. Классический томатный соус придаёт насыщенный вкус, а нежная моцарелла в сочетании с ароматным орегано раскрывает всю глубину средиземноморских нот. Вариативность начинки позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Запечённая до золотистой корочки в горячей духовке, эта пицца идеально подходит для уютных семейных вечеров или веселых встреч с друзьями. Каждая деталь рецепта подчёркивает уникальность блюда, делая его не просто едой, а настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, месить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой и оставить подходить в теплом месте на два часа.
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 7 г
2
Когда тесто хорошо поднимется, выстелить противень бумагой для выпечки, подлить чуть-чуть оливкового масла и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по противню. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.
- Томатный соус: 200 г
- Оливковое масло: по вкусу
3
Затем добавить начинку по вкусу (можно использовать тонко порезанную салями), сверху посыпать все кубиками моцареллы, парой щепоток орeганo и сбрызнуть парой столовых ложек оливкового масла. Печь в течение 10–12 минут в предварительно нагретой до 250 градусов духовке, в верхней ее части.
- Салями: по вкусу
- Сыр моцарелла: 125 г
- Орегано: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу