Абрикосовый флан
4 порции
30 минут
Абрикосовый флан — изысканный французский десерт, сочетающий в себе нежность заварного крема и насыщенную фруктовую свежесть. Его корни уходят в традиционные французские кондитерские, где флан с различными добавками стал популярным лакомством. Спелые абрикосы, слегка карамелизированные сахаром, создают яркий контраст с мягкой кремовой текстурой. Легкий аромат ванили подчеркивает естественную сладость фруктов, а тонкая сливочность делает десерт по-настоящему утонченным. Флан готовится на паровой бане, что позволяет сохранить его нежность и воздушную консистенцию. Его можно подавать теплым или охлажденным, идеально сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе. Это лакомство подойдет как для уютных домашних вечеров, так и для торжественных случаев, удивляя своим гармоничным вкусом и элегантной подачей.
1
Вымыть, очистить от косточек и нарезать пополам абрикосы и положить в глубокую сковороду, смазанную маслом, внутренней стороной вниз. Каждый слой пересыпать сахаром.
- Абрикосы: 750 г
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
2
Слегка взбить яйца, смешать с солью и оставшимся сахаром, молоком и ванилью. Вылить на абрикосы.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 4 столовые ложки
- Ваниль: 1 чайная ложка
3
Варить на паровой бане при температуре 180 градусов С около 20 минут. Крем должен стать твердым, но не сухим.