Хлеб к пикнику
4 порции
30 минут
Хлеб к пикнику — это ароматный и воздушный европейский хлеб, идеально подходящий для отдыха на природе. Его происхождение связано с традицией выпекания простых, но сытных булок, которые легко брать с собой в дорогу. Благодаря сочетанию пшеничной муки, дрожжей и молока, он имеет нежную текстуру и легкий сливочный оттенок вкуса. Крестообразные надрезы на поверхности не только придают ему эстетичность, но и позволяют тесту равномерно пропекаться. Хрустящая корочка контрастирует с мягким мякишем, делая каждый кусочек особенно приятным. Такой хлеб отлично сочетается с сырами, мясными нарезками и свежими овощами, создавая идеальный набор для пикника. Простой в приготовлении и удивительно вкусный, он станет незаменимым спутником дружеских встреч на свежем воздухе.
1
В просеянную муку добавляем соль, дрожжи, молоко, теплую воду и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
- Пшеничная мука: 450 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Молоко: 3 столовые ложки
- Вода: 300 мл
- Соль: 2 столовые ложки
2
На присыпанном мукой столе формируем четыре каравая, делаем в каждом небольшие крестообразные надрезы, перекладываем на противень, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 45 минут, пока караваи не увеличатся вдвое.
3
Снимаем пленку и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, снижаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 25 минут до коричневого цвета.