Мармелад яблочный
4 порции
30 минут
Яблочный мармелад – это нежное лакомство с глубокими историческими корнями. В европейской кулинарии фруктовые пастилы и мармелады были ценимы за их насыщенный вкус и способность сохраняться долгое время. Яблоки, богатые пектином, придают этому мармеладу естественную плотность, а карамельные нотки запечённых фруктов раскрывают всю глубину вкуса. Лёгкая кислинка яблок гармонично сочетается со сладостью сахара, создавая баланс вкусовых оттенков. Этот мармелад идеально подходит для украшения десертов, как глазурь для тортов или начинка для пирожных, а также для самостоятельного наслаждения. Он может стать утонченным акцентом в кондитерском искусстве или просто уютным угощением к чашке ароматного чая.
1
Яблоки вымыть, разрезать каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу, после чего протереть сквозь сито.
- Яблоко: 500 г
2
В полученное пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения (5–10 минут).
- Сахар: 400 г
3
Сняв с огня и не давая остыть, покрыть пирожное или торт мармеладом.
- Яблоко: 500 г