Быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой
4 порции
65 минут
Этот быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой – настоящее произведение искусства итальянской кухни. Вдохновленный традиционными итальянскими десертами, он сочетает в себе нежность рикотты, легкую кислинку клюквы и освежающую цитрусовую нотку цедры. В результате получается воздушная, влажная выпечка с тонким ароматом и сбалансированным вкусом – не слишком сладким, но невероятно приятным. Пирог идеально подходит для утреннего кофе или чаепития в уютной компании. Благодаря простоте приготовления он становится отличным вариантом для быстрого, но изысканного десерта. Легкость теста в сочетании с богатым вкусом делает этот пирог универсальным – его можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнить ягодами и сахарной пудрой для особого шарма.
1
Смешать в комбайне или миксером рикотту с сахарной пудрой. При желаниb можно увеличить количество пудры или сахара на 3 ложки, выпечка будет более сладкой.
- Сыр рикотта: 500 г
- Сахарная пудра: 7 столовых ложек
2
Добавить сливочное масло комнатной температуры и еще раз перемешать.
- Сливочное масло: 60 г
3
Добавить яйца по одному и перемешивать после каждого.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Продолжая перемешивать, добавить постепенно муку.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Добавить цедру и клюкву, вымешать аккуратно лопаткой. Клюкву ввести без сока.
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
- Замороженная клюква: 30 г
6
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут и последние 10–15 минут под фольгой, чтобы не сгорел вверх.
7
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой при желании и украсить ягодами.
- Сахарная пудра: 7 столовых ложек