Пирог песочный с ягодами

4 порции

30 минут

Песочный пирог с ягодами – это настоящий праздник вкуса и нежности. Его происхождение восходит к европейским традициям выпечки, где особый акцент делается на сочетание воздушного теста и свежих фруктов. Рассыпчатое песочное основание, пропитанное ароматом ванили и сливочного масла, прекрасно дополняет сочная начинка из клубники, увенчанная яблочным или абрикосовым мармеладом. Этот пирог не только вкусен, но и универсален – его можно готовить с разными ягодами и фруктами, изменяя оттенки вкуса. Он станет идеальным завершением праздничного ужина или уютного чаепития, принося удовольствие с каждым кусочком. Легкая кислинка фруктов, гармонирующая со сладостью сахарной пудры, делает этот десерт поистине волшебным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 940.6
• Белки: 12.8g
• Жиры: 39.6g
• Углеводы: 134.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сливочное масло: 150 г
• Сахар: 3 ст.л.
• Клубника: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Ванилин: 0.3 ч.л.
• Яблоко: 250 г
• Сметана: 100 г
• Сахарная пудра: 200 г

Шаги приготовления

1. Муку просеять сквозь частое сито, собрать горкой, в середине сделать углубление, куда положить сметану, сырое яйцо, сахар, размягченное сливочное масло, ванилин и, замесив тесто, поставить его на некоторое время в холодное место. На посыпанной мукой доске раскатать тесто толщиной 1/2 см и положить его на железный лист. Сверху на тесто вверх дном положить большую тарелку, обрезать кругом нее тесто кончиком ножа, затем снять тарелку, оставив тесто на листе. Обрезанные кусочки теста соединить, раскатать вторично и разрезать на полоски шириной 2 см. Эти полоски уложить по борту круга, смазанного яйцом, защипав их в виде гребешка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сметана: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 150 г
   • Ванилин: 0.3 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. После этого пирог смазать яичным желтком и поставить на 15–20 минут в горячий духовой шкаф. Как только тесто подрумянится, жар убавить, а спустя еще 5–7 минут вынуть пирог из духовки и, не снимая с листа, охладить. На остывший кружок уложить перебранные ягоды клубники, залить их яблочным или абрикосовым мармеладом. После этого пирог с листа переложить на блюдо, края пирога посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Так же можно приготовлять пироги с разными свежими и консервированными ягодами и фруктами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Клубника: 500 г
   • Яблоко: 250 г
   • Сахарная пудра: 200 г