Печенье сбивное
4 порции
30 минут
Печенье сбивное — воздушное и легкое лакомство, ставшее классикой европейской кухни. Его нежная, хрустящая структура достигается благодаря тщательному взбиванию яичных белков с сахарной пудрой. Исторически этот рецепт возник в кулинарии как способ превратить простые ингредиенты в изысканный десерт. Сбивное печенье тает во рту, оставляя приятную сладость и легкую карамельную нотку. Идеально сочетается с кофе или чаем, а благодаря своей устойчивости к хранению, остается вкусным и свежим долгое время. Это лакомство прекрасно подходит как для повседневного угощения, так и для особых случаев, радуя своим утонченным вкусом и нежностью.
1
Яичные белки взбить веничком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок. Взбитые с сахаром белки можно класть десертной ложкой на лист белой бумаги, положенный на железный лист. Можно также выпустить их из бумажного конверта в форме разных маленьких фигурок. Выпекают печенье в нежарком духовом шкафу.
- Яичный белок: 4 штуки
- Сахарная пудра: 1 стакан
2
Печенье должно хорошо подсохнуть, для этого его можно оставить в духовом шкафу до следующего дня. Снятое с бумаги печенье хранить в сухом месте.