Простое миндальное печенье

4 порции

30 минут

Простое миндальное печенье — это изысканный десерт, корни которого уходят в традиции русской кухни. Его легкий ореховый вкус сочетается с воздушной текстурой, а хрустящая корочка придает особое наслаждение. Миндаль, измельченный с сахаром и яичными белками, создаёт нежную массу, которая после выпечки становится ароматной и слегка золотистой. Это печенье прекрасно подходит к чаю или кофе, дополняя уютные семейные чаепития. Благодаря простоте ингредиентов и рецепта, оно остаётся доступным даже для начинающих кулинаров. Миндальное печенье не только радует вкусом, но и наполняет дом теплым запахом сладкой выпечки, создавая атмосферу уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 723.4
• Белки: 20g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 104.8g

Ингредиенты

• Миндаль: 200 г
• Сахар: 1.8 ст.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Яичный белок: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2–3) и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 200 г
   • Яичный белок: 6 штук
   • Сахар: 1.8 стакан

2. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 6 штук
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан

3. Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть.

4. Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой.

5. Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу.