Чебуреки с дрожжевым тестом

6 порций

20 минут

Чебуреки с дрожжевым тестом — это удивительное сочетание хрустящей корочки и нежной начинки, которое придаёт блюду особый шарм. Хотя чебуреки ассоциируются в основном с кавказской и среднеазиатской кухней, использование дрожжевого теста намекает на влияние греческих кулинарных традиций, где тесто часто готовится с добавлением закваски для большей воздушности. Начинка из двух видов мяса — говядины и свинины — делает вкус насыщенным и сочным, а добавленные специи и зелень придают выразительность. Жареные до золотистой корочки, такие чебуреки идеально подходят как для сытного обеда, так и для уютного ужина. Их аромат пробуждает аппетит, а хрустящая текстура дарит истинное гастрономическое наслаждение. Подаются горячими, дополняются свежими овощами или традиционными соусами, подчеркивающими их насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 507.7
• Белки: 17.2g
• Жиры: 31.6g
• Углеводы: 37.9g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 200 г
• Свиной фарш: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Дрожжевое тесто: 500 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Кинза: 1 пуч.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать фарш. Добавить измельченный лук, мелко нарезанную кинзу, раздавленный чеснок, соль, перец и сахар. Месить фарш, постепенно добавляя стакан холодной воды, пока вода полностью не впитается. Охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 200 г
   • Свиной фарш: 200 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Кинза: 1 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Из теста раскатать тонкие лепешки, положить на каждую немного фарша, скрепить края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 500 г
   • Говяжий фарш: 200 г
   • Свиной фарш: 200 г

3. Обжарить с каждой стороны на небольшом количестве масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу