Ореховое печенье с вяленой клюквой
4 порции
60 минут
Ореховое печенье с вяленой клюквой — изысканный десерт с богатой текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где орехи и сухофрукты традиционно использовались для создания сладких угощений. Хрустящее печенье, пропитанное ароматами грецких орехов, миндаля и фисташек, гармонично сочетается с кисло-сладкими нотками вяленой клюквы. Тонкие ломтики, приготовленные по особой технологии с замораживанием, раскрывают свою структуру при повторном запекании, становясь легкими и воздушными. Идеально подходит к утреннему чаю или кофе, а также как элегантное дополнение к десертному столу. Это печенье не только вкусное, но и питательное — орехи богаты полезными жирами и белками, а клюква придаёт лёгкую кислинку и освежающий оттенок.
1
Взбить белки с сахаром и солью. Всыпать муку, добавить сахар, клюкву и орехи и перемешать. Вылить получившееся тесто в две проложенные бумагой формы. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать тесто около 40 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Сахар: 130 г
- Пшеничная мука: 120 г
- Рисовая мука: 30 г
- Вяленая клюква: 60 г
- Грецкие орехи: 100 г
- Миндаль: 100 г
- Фисташки: 50 г
2
Формы вытащить, остудить и поместить в морозилку примерно на 6 часов.
3
Порезать на тонкие кусочки и выпекать в духовке, пока печенье не станет хрустящим.