Клубника с муссом и орехами
4 порции
10 минут
Клубника с муссом и орехами — изысканный десерт немецкой кухни, сочетающий нежную легкость мусса и хрустящую текстуру орехов. Этот десерт, вероятно, появился в Германии как простая, но элегантная вариация традиционных фруктовых угощений. Ягоды, пропитанные сахаром, выделяют ароматный сок, который превращается в воздушный мусс благодаря взбитым белкам. Орехи добавляют приятный контраст, усиливая насыщенный вкус клубники. Он идеален для летних дней, когда хочется чего-то освежающего и легкого. Подача его утонченная, а вкус — баланс сладости, свежести и легкой ореховой нотки. Такой десерт можно подать как завершение романтического ужина или праздничного обеда, придавая моменту особую атмосферу.
1
Подготовленную клубнику посыпать половинным количеством сахара. Выделившийся через некоторое время ягодный сок отделить.
- Клубника: 300 г
- Сахар: 125 г
2
Белки взбить с остальным сахаром и постепенно ввести в них ягодный сок.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 125 г
- Клубника: 300 г
3
Ягоды клубники посыпать рублеными орехами и осторожно выложить на них взбитую массу.
- Клубника: 300 г
- Орехи: 120 г