Десерт «Кисельные берега»

3 порции

180 минут

Десерт «Кисельные берега» в ресторане русской кухни «Старая Тверь», под руководством бренд-шефа Максима Сырникова, представляет собой гармоничное сочетание овсянки, свежих ягод малины и черники, дополненных насыщенными сливками. Это лакомство не только приятно радует вкусом, но и вызывает ассоциации с природой и простотой деревенского угощения. Основное внимание уделяется качеству используемых ягод, что делает каждую порцию уникальной. Рецепт десерта был заимствован из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители», что подчеркивает его культурную ценность и связь с традициями русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 557.8
• Белки: 5.6g
• Жиры: 17.3g
• Углеводы: 96.1g

Ингредиенты

• Овсяные хлопья: 1 ст.
• Вода: 3 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Малина: 100 г
• Черника: 100 г
• Сливки 35%-ные: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Овсяные хлопья залить водой, размешать и дать настояться в течение 2 часов, время от времени слегка перемешивать. Затем процедить через сито, добавить сахар и тщательно перемешать. Разделить на три части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяные хлопья: 1 стакан
   • Вода: 3 стакана
   • Сахар: 1 стакан

2. В одну часть добавить малину, в другую — чернику, в третью— сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 100 г
   • Черника: 100 г
   • Сливки 35%-ные: 0.5 стакан

3. Каждую часть аккуратно довести до кипения, постоянно мешая ложкой или венчиком. Кипятить не более нескольких секунд. Сразу разливать слоями в креманки: с черникой, со сливками и верхний с малиной. Дать застыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 100 г
   • Черника: 100 г
   • Сливки 35%-ные: 0.5 стакан

4. Украсить ягодами или орехами.