Кекс с горьким шоколадом
12 порций
60 минут
Кекс с горьким шоколадом – это истинное наслаждение для любителей утонченного вкуса. Его корни уходят в европейские традиции выпечки, где шоколад давно стал символом утешения и роскоши. Этот десерт обладает насыщенным, гармоничным вкусом: нежное тесто с тонкими миндальными нотками идеально дополняется глубокой горечью темного шоколада. Метод хаотичного чередования светлого и шоколадного теста создает уникальный мраморный рисунок, делающий каждый кусочек неповторимым. Кекс отлично подойдет как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию, а его воздушная текстура оставляет приятное послевкусие, заставляя тянуться за следующим ломтиком.
1
Яйца и сливочное масло достать из холодильника за 1,5 часа до начала готовки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливочное масло: 240 г
2
Яйца взбить с сахаром до побеления.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахарная пудра: 240 г
3
Добавить к яйцам просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
- Пшеничная мука: 240 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
4
Добавить к тесту сливочное масло и экстракт миндаля и вымешать.
- Сливочное масло: 240 г
- Экстракт миндаля: 2 чайные ложки
5
Разделить тесто на две равные части, в одну из них добавить растопленный шоколад и тщательно перемешать.
- Горький шоколад: 50 г
6
Выложить в подготовленную форму по очереди и хаотично ложку шоколадного теста, ложку светлого. Выпечь при 160 градусах (с конвекцией) до готовности. Готовность проверять шпажкой, поскольку в разных формах это займет разное количество времени. В форме в виде обычной буханочки время приготовления примерно 45 минут.