Постный тыквенный кекс с изюмом и кунжутом

4 порции

45 минут

Постный тыквенный кекс с изюмом и кунжутом – это изысканный десерт, который радует своим насыщенным вкусом и полезным составом. Этот рецепт берет начало в европейской кулинарной традиции, где тыква широко используется в выпечке благодаря своей сладости и нежной текстуре. Кекс обладает мягкостью, ореховой ноткой, пикантностью корицы и свежестью лимона, а изюм придаёт ему приятную сладость. Кунжут добавляет легкий хруст и делает выпечку еще более ароматной. Благодаря отсутствию животных продуктов, этот кекс идеально подходит для постного питания. Он станет отличным угощением к чаю или кофе, а также прекрасным способом порадовать себя и близких здоровым лакомством.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 456.7
• Белки: 6.7g
• Жиры: 3.2g
• Углеводы: 105.8g

Ингредиенты

• Тыква: 500 г
• Сахар: 1 ст.
• Соль: н.к.н.
• Вода: 1 ст.
• Лимон: 1 шт.
• Изюм: 1 ст.
• Орехи: по вкусу
• Корица: по вкусу
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Овсяные отруби: 0.5 ст.
• Кунжут: 15 г
• Ванилин: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить тыкву в воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Вода: 1 стакан

2. Готовую тыкву и лимон измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г
   • Лимон: 1 штука

3. Добавить сахар, соль, специи и хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Соль:  на кончике ножа
   • Корица:  по вкусу
   • Ванилин:  по вкусу

4. Добавить орехи (целые или измельченные по вашему вкусу), отруби и муку. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи:  по вкусу
   • Овсяные отруби: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан

5. Разлить по формочкам. В каждую добавить по горсти изюма и перемешать. Сверху посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 1 стакан
   • Кунжут: 15 г

6. Выпекать 45 минут в духовке на цифре 6.