Оладьи из рикотты с тыквой

4 порции

30 минут

Оладьи из рикотты с тыквой — это изысканное блюдо, которое привносит в повседневное меню нотки итальянской кухни. В них нежная текстура рикотты гармонично сочетается с сладостью тыквы, создавая удивительно мягкие и ароматные оладьи. Рецепт был представлен в книге Алены Андреасян «Гастрономический роман», и, безусловно, способен украсить любой завтрак или легкий перекус, добавляя радость и уют в любое время года. Эти оладьи отлично подойдут как для утреннего стола, так и для дружеской встречи за чашечкой чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 321.9
• Белки: 15.5g
• Жиры: 18.4g
• Углеводы: 23.3g

Ингредиенты

• Сыр рикотта: 450 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Апельсиновый сок: 1 ст.л.
• Тыквенное пюре: 2 ст.л.
• Рисовая мука: 4 ст.л.
• Кленовый сироп: 2 ст.л.
• Кокосовое масло: 5 мл
• Медовые соты: по вкусу
• Греческий йогурт: по вкусу
• Гречневая крупа: 10 г
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать рикотту, яйцо, сок, тыквенное пюре, рисовую муку, кленовый сироп. Выложить тесто на хорошо разогретую сковороду и жарить с двух сторон до готовности на кокосовом или топленом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 450 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
   • Тыквенное пюре: 2 столовые ложки
   • Рисовая мука: 4 столовые ложки
   • Кленовый сироп: 2 столовые ложки
   • Кокосовое масло: 5 мл

2. Выложить оладьи стопкой на тарелку, рядом положить медовые соты и греческий йогурт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Медовые соты:  по вкусу
   • Греческий йогурт:  по вкусу

3. Приготовить попкорн из гречки: обжарить сухую гречку на оливковом масле под крышкой до готовности. Когда попкорн будет готов, промокнуть его салфеткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 10 г
   • Оливковое масло:  по вкусу