Диетический кокосовый чизкейк с малиной
7 порций
60 минут
Диетический кокосовый чизкейк с малиной — это нежный, воздушный десерт, который сочетает в себе экзотическую сладость кокоса и освежающую кислинку малины. Его корни уходят в европейские традиции создания изысканных и легких десертов, но с современным акцентом на здоровое питание. Кокосовая основа с медом и хрустящей структурой делает его особенным, а крем-сыр в сочетании с малиновым пюре придает сливочную мягкость. Лайм добавляет свежие цитрусовые нотки, подчеркивая баланс вкусов. Этот чизкейк идеально подходит для утреннего завтрака или легкого ужина. Он не только полезен, но и невероятно вкусен, а его приготовление превращается в настоящее искусство. Подавайте охлажденным, украшенным свежими ягодами, и наслаждайтесь гармонией вкуса.
1
Желатин развести в указанном на упаковке количестве воды и минут на 30 оставить набухать.
- Желатин: 20 г
2
Разогреть духовку до 180 градусов.
3
Покрыть дно формы для выпекания торта бумагой для выпечки.
4
Смешать в глубокой миске кокосовую стружку, кокосовое масло, яичный белок и подсластитель. Хорошо перемешать. Выложить на дно формы и утрамбовать.
- Кокосовая стружка: 200 г
- Кокосовое масло: 0.3 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Выпекать минут 20–25, затем достать и дать полностью остыть.
6
Добавить в миску крем-сыр, кокосовый сахар, измельченные блендером ягоды, кокосовый крем, 1 ст. л. сока лайма и цедру лайма, хорошо перемешать до однородной массы. В массу добавить желатин.
- Сыр филадельфия: 200 г
- Кокосовый сахар: 0.5 стакан
- Малина: 200 г
- Кокосовый крем: 250 мл
- Лайм: 1 штука
- Желатин: 20 г
7
Вылить полученную массу в остывшую форму для выпекания и оставить в холодильнике на ночь.
8
Украсить ягодами.
- Малина: 200 г