З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат КоббАмериканская кухня
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЗефирРусская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
Бразильский стейк пиканьяБразильская кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Шопский салатБолгарская кухня

Капкейки «Диана»

6 порций

90 минут

Капкейки «Диана» — утонченное лакомство британской кухни, названное в честь элегантности и нежности, которые они олицетворяют. Эти миниатюрные кексы восхищают сочетанием воздушного шоколадного теста и насыщенной вишневой начинки с нотками бренди, создавая изысканный баланс сладости и легкой кислинки. Крем на основе сгущенного молока и сливочного масла придает капкейкам бархатистую нежность, а коктейльная вишня завершает образ утонченного десерта. Они идеально подходят для торжественных мероприятий и уютных вечеров с чашечкой чая, дополняя атмосферу тепла и изысканности. «Диана» — это капкейки, которые очаровывают с первого укуса, оставляя после себя сладкое воспоминание о празднике и удовольствии.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
386.3
ккал
7.7g
грамм
20.3g
грамм
39.7g
грамм
Ингредиенты
6порций
Куриное яйцо
3 
шт.
Сахар
100 
г
Пшеничная мука
40 
г
Молоко
50 
мл
Какао-порошок
25 
г
Вишня без косточек
100 
г
Бренди
40 
мл
Сливочное масло
100 
г
Сгущенное молоко
150 
г
Коктейльная вишня
6 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    У яиц белки отделить от желтков. Желтки растереть с 30 граммами сахара. Белки взбить миксером, добавив 30 грамм сахара в воздушную пену, и убрать в холодильник.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо3 штуки
    2. Сахар100 г
    3. Сахар100 г
  • 2

    К желткам добавить муку, молоко и какао, все тщательно взбить миксером.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука40 г
    2. Молоко50 мл
    3. Какао-порошок25 г
  • 3

    Затем по частям ввести лопаткой взбитые белки, стараясь, чтобы они остались воздушными.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо3 штуки
  • 4

    Готовое тесто переложить в формочки для мини-маффинов, заполнив их на три четверти объема. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть кексик шпажкой — она должна выйти сухой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука40 г
  • 5

    Приготовить начинку. Вишню с сахаром (40 г) всыпать в сотейник, добавить 3 ст. л. воды и уваривать 7 минут на среднем огне, чтобы вишня дала сок. В самом конце добавить бренди, прогревать еще минуту, помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишня без косточек100 г
    2. Сахар100 г
    3. Бренди40 мл
  • 6

    Приготовить крем. Взбить масло миксером добела, затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, ввести сгущенку и продолжать взбивать, пока крем не станет пышным и не будет держать форму.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло100 г
    2. Сгущенное молоко150 г
  • 7

    Мини-кексики остудить, достать из формы. Аккуратно сверху вынуть немного мякиша. Раскрошить этот мякиш и вмешать в крем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука40 г
  • 8

    Начинить кексики пьяной вишней. Крем сложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и сделать на кексах шапочки. Украсить капкейки коктейльными вишенками — и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишня без косточек100 г
    2. Коктейльная вишня6 штук

Похожие рецепты