Веганское кантуччи
4 порции
150 минут
Веганские кантуччи представляют собой уникальный вариант традиционного итальянского печенья, которое отличается своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Италии, был адаптирован Настей Озеровой, что делает его доступным для тех, кто придерживается растительной диеты. Эти печенья отлично подойдут в качестве изысканного перекуса, а также станут прекрасным дополнением к чашечке кофе или чаю, придавая вашему чаепитию особый шарм.
1
Миндаль запечь в духовке или обжарить на сковороде. В одной глубокой миске смешать все сухие ингредиенты, а в другой все жидкие и хорошо перемешать. Потом смешать все вместе и вымесить тесто.
- Миндаль: 80 г
- Пшеничная мука: 250 г
- Кукурузная мука: 100 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Подсолнечное масло: 40 мл
- Оливковое масло: 30 мл
- Растительное молоко: 150 мл
- Сахар: 100 г
2
Сформировать длинную колбаску, слегка приплюснутую. И выложить ее на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смешать воду с чайной ложкой сахара и этим сиропом смазать тесто.
- Вода: 1 столовая ложка
- Сахар: 100 г
3
Поставить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут. Если нужны более твердые и хрустящие кантуччи, выпекать их 40 минут.
4
Как только тесто немного остынет, нарезать его на кусочки толщиной 1,5–2 см. Можно пробовать.