Тирамису с горьким шоколадом

2 порции

25 минут

Тирамису с горьким шоколадом – изысканный десерт, который восходит к итальянским традициям. Его название переводится как «подними меня» – идеальный символ легкости и наслаждения. Этот вариант блюда выделяется насыщенным вкусом горького шоколада, который гармонично сочетается с нежным кремом маскарпоне и ароматным эспрессо. Легкое печенье савоярди пропитывается кофе, создавая нежную текстуру, а тертый шоколад добавляет пикантность и изысканную горчинку. Такое тирамису – идеальный десерт для любителей сбалансированных контрастов сладкого и горького. Оно прекрасно подойдет для завершения романтического ужина или дружеской встречи, оставляя незабываемые вкусовые впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 970.9
• Белки: 20.1g
• Жиры: 63.8g
• Углеводы: 78.7g

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне: 250 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахарная пудра: 30 г
• Печенье савоярди: 140 г
• Эспрессо: 40 мл
• Горький шоколад: 15 г

Шаги приготовления

1. Белки с половиной пудры взбить в пышную пену, желтки с оставшейся пудрой перетереть добела.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахарная пудра: 30 г
   • Сахарная пудра: 30 г

2. Желтки и белки аккуратно соединить с маскарпоне и тщательно перемешать, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 250 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахарная пудра: 30 г

3. Савоярди обмакнуть в эспрессо и выложить в форму слоями, чередуя с кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье савоярди: 140 г
   • Эспрессо: 40 мл

4. Оставить в холодильнике на 2 часа.

5. Перед подачей сверху посыпать тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 15 г