Брауни с ирландским ликером

16 порций

60 минут

Брауни с ирландским ликером – это истинное наслаждение для гурманов и ценителей насыщенного шоколадного вкуса. Родом из американской кухни, этот десерт обрел популярность во всем мире благодаря своей невероятной текстуре – нежной, влажной, с легкой хрустящей корочкой. Ирландский ликер придает брауни особый характер, мягкие сливочные нотки и тонкий алкогольный аромат, который делает вкус еще более глубоким. Глазурь с какао и ликером добавляет интенсивности и элегантности. Подается брауни в виде квадратных кусочков, которые идеально сочетаются с чашкой ароматного кофе или шариком ванильного мороженого. Этот десерт – воплощение уюта и наслаждения, идеальный для праздников и душевных встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.1
• Белки: 3.5g
• Жиры: 9.7g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Горький шоколад: 70 г
• Сливочное масло: 105 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 220 г
• Ванильный экстракт: 2 ч.л.
• Сливочный ликер: 125 мл
• Пшеничная мука: 150 г
• Какао-порошок: 75 г
• Сода: 0.3 ч.л.
• Сахарная пудра: 150 г
• Соль: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шоколад и 60 грамм масла растопить в сотейнике на небольшом огне. Затем дать немного остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 70 г
   • Сливочное масло: 105 г

2. Взбить яйца, добавить к ним шоколадную массу, не переставая взбивать. Затем добавить сахар, 80 мл ликера и чайную ложку ванильного экстракта. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Горький шоколад: 70 г
   • Сахар: 220 г
   • Сливочный ликер: 125 мл
   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки

3. Просеять муку, 50 грамм какао и соду через сито, добавить их в чашу миксера, туда же добавить щепотку соли и смешать все до однородного теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Какао-порошок: 75 г
   • Сода: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Выложить тесто в форму, проложенную пекарской бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.

5. Готовый брауни достать из духовки и дать ему немного остыть в течение 20 минут. За это время сделать глазурь: смешать в миксере 45 грамм растопленного масла, чайную ложку ванильного экстракта, щепотку соли, сахарную пудру, 25 грамм какао и 45 мл ликера до однородной кремообразной текстуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 105 г
   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Сахарная пудра: 150 г
   • Какао-порошок: 75 г
   • Сливочный ликер: 125 мл

6. Равномерно покрыть глазурью брауни и посыпать крупной солью. Дать полностью остыть, затем разрезать на порционные квадратики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу