Тирамису за 15 минут
4 порции
15 минут
Тирамису — один из самых известных итальянских десертов, символ утончённости и легкости. В классическом варианте он готовится долго, но этот рецепт позволяет насладиться его вкусом всего за 15 минут. Нежный маскарпоне, пропитанный ароматным коньяком бисквит и воздушный крем с сахарной пудрой создают идеальное сочетание вкуса — сладкого, сливочного, с лёгкой алкогольной ноткой. Готовый тирамису обязательно выдерживают в холодильнике, чтобы текстуры и ароматы раскрылись во всей полноте. Этот десерт идеально подходит для уютного вечера или торжественного случая, а его элегантность и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным.
1
Бисквит обрезать по дну формы, в которой будет собираться тирамису.
2
Вылить на бисквит коньяк. На корж диаметров 25 см уходит примерно 30 мл. Пока коньяк будет впитываться в бисквит, приготовить крем.
- Коньяк: 30 мл
3
Отделить белки от желтков. В желтки добавить сахарную пудру, взбить венчиком на миксере. Это занимает порядка 3–4 минут (должна появиться пена). Пудру лучше сначала размешать ложкой, иначе миксер поднимет пудру в воздух.
- Сахарная пудра: 40 г
- Куриное яйцо (крупное): 6 штук
4
Добавить маскарпоне. Взбить до однородной массы. Масса должна быть по консистенции похожа на густую сметану.
- Сыр маскарпоне: 500 г
5
Вылить массу в форму поверх бисквита.
- Бисквит: 1 штука
6
Оставить на 12 часов в холодильнике.
7
Посыпать сверху какао, подать на стол.
- Какао: 2 столовые ложки