Кладкака (шведский шоколадный торт)
8 порций
35 минут
Кладкака — легендарный шведский шоколадный торт, воплощающий простоту и изысканность скандинавской кухни. Его история берет начало в середине XX века, когда шведские кулинары стремились создать десерт с насыщенным шоколадным вкусом и мягкой, влажной текстурой. Главное очарование кладкаки — его нежная серединка, напоминающая фондю, обрамленная тонкой хрустящей корочкой. Этот торт поражает балансом сладости и насыщенности какао, а добавление портвейна придаёт тонкие фруктово-винные нотки. Он идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами. Кладкака часто готовят на семейных встречах, уютных вечерах и праздниках, наслаждаясь его теплым, бархатистым вкусом. Легкий в приготовлении и безупречный в каждом кусочке, этот десерт олицетворяет истинное удовольствие от шоколада.
1
Растопить масло в микроволновке.
- Сладкосливочное масло: 100 г
2
Духовку разогреть до 180 градусов.
3
Яйца взбить с сахаром до однородной массы, влить в яичную смесь растопленное масло и взбить миксером.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Сладкосливочное масло: 100 г
4
В миске смешать какао, муку и ваниль.
- Какао: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Ванильный экстракт: по вкусу
5
Какао-мучную смесь добавить в яичную смесь, влить портвейн и перемешать.
- Какао: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Портвейн: 20 мл
6
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать стенки маленьким количеством панировочных сухарей и выложить тесто в форму.
- Сладкосливочное масло: 100 г
- Панировочные сухари: по вкусу
7
Поставить форму в духовку: на 15 минут — чтобы внутри пирог был мокрым; на 20 минут — если нужно, чтобы тесто внутри пирога было сухим.
8
Далее вытащить и дать остыть.