Халва с сулугуни
4 порции
30 минут
Халва с сулугуни — это особое блюдо, которое сочетает в себе сладость традиционной халвы и пикантность сыра сулугуни. Это уникальное сочетание, заимствованное из абхазской кухни, привносит свежий взгляд на знакомые вкусы, создавая гармоничное угощение, достойное любого стола. Сладкая текстура халвы прекрасно контрастирует с солёностью сыра, что делает это блюдо интересным и запоминающимся. Рецепт данного лакомства можно найти в книге «Абхазская кухня» издательства «Эксмо», что подчеркивает его культурное наследие и региональную идентичность.
1
Выложить в котел сливочное масло и растопить его. Не переставая помешивать, добавить в масло муку и обжаривать до образования светло-коричневой рассыпчатой массы.
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
2
Мед смешать с водой и довести до кипения, осторожно влить горячий сироп в муку.
- Мед: 100 г
- Вода: 2 стакана
3
После того как масса станет плотной и вязкой, добавить в нее сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и подержать ее на огне еще около 5 минут, постоянно помешивая.
- Сыр сулугуни: 300 г
4
Выложить халву на плоское блюдо, разровнять и нарезать ромбиками со стороной 4–6 см. Подавать холодной.