Шоколадный фондан с пивным соусом
4 порции
30 минут
Шоколадный фондан, подаваемый с пивным соусом, представляет собой изысканное лакомство, которое сочетает в себе насыщенность шоколада и необычный вкус пива. Этот десерт, пришедший из гастрономической культуры ресторанов, таких как Craft Kitchen, удивляет своей текстурой: при каждом укусе изнутри вытекает горячая шоколадная начинка, что создает неповторимое впечатление. Пивной соус, добавляющий легкую горечь и глубокий аромат, идеально контрастирует с сладостью фондана, делая это угощение поистине уникальным. Такой десерт станет великолепным завершением любого обеда или ужина, особенно на праздниках или в компании друзей.
1
Смешать, не взбивая, яйца с сахаром и мукой.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сахар: 20 г
- Пшеничная мука: 40 г
2
Влить в яичную смесь растопленный шоколад, перемешать.
- Молочный шоколад: 200 г
3
Разлить по формам для фондана и выпекать при 180 градусах 8–10 минут. Фондан будет готов, когда тесто по краям поднимется, а в середине все еще будет видна ямочка.
4
Для получения пивного соуса смешать эль и сахар, затем выпарить смесь (варить в сотейнике на среднем огне до загустения).
- Светлый эль: 200 мл
- Сахар: 20 г
5
При подаче обильно полить фондан сверху пивным соусом и по желанию посыпать любыми мелко колотыми орехами.
- Морская соль: 5 г