Банановые оладьи на овсянке с кокосовой карамелью
1 порция
30 минут
Получите удовольствие от этих воздушных оладий, которые подходят для веганов и тех, кто придерживается поста, при этом не содержат глютена. Размятый банан выступает в роли скрепляющего элемента, благодаря чему оладьи прекрасно сохраняют форму и становятся невероятно мягкими. Использование миндального молока и кокосового сахара позволяет избежать добавления рафинированного сахара, что делает их ещё более полезными.
1
Для теста блендером превратить овсяные хлопья в муку. Измельчить в блендере 70 грамм банана, добавить кленовый сироп, миндальное молоко, измельченные хлопья, разрыхлитель и смешать блендером до однородности. Дать смеси настояться.
- Овсяная мука: 50 г
- Бананы: 100 г
- Кленовый сироп: 20 мл
- Миндальное молоко: 50 мл
- Разрыхлитель: 2 г
2
Тем временем приготовить карамель. Смешать в сотейнике кокосовое молоко, кокосовый сахар, тростниковый сахар и розовую соль.
- Кокосовое молоко: 100 мл
- Кокосовый сахар: 30 г
- Тростниковый сахар: 20 г
- Розовая гималайская соль: 5 г
3
Поставить на слабый огонь и, после того как сахар расплавится, выпаривать смесь 10 минут, постоянно помешивая.
4
Разогреть антипригарную сковороду, смазать ее кокосовым маслом. Сформировать из теста 4 оладушка и жарить их по минуте с каждой стороны. Затем отправить на 5 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Клубника: 4 штуки
5
Выложить готовые оладушки на тарелку вместе с нарезанным кружочками оставшимся бананом и клубникой, полить карамелью и подавать.
- Бананы: 100 г