Веганский ржаной хлеб
6 порций
60 минут
Веганский ржаной хлеб – это ароматное и питательное чудо, вобравшее в себя традиции европейской выпечки. Его коричневая корочка, слегка хрустящая, скрывает мягкий и нежный мякиш с легким ореховым оттенком, который придает льняная мука и семечки подсолнуха. Благодаря овсяному молоку и отсутствию животных ингредиентов, этот хлеб идеально подходит для веганов, сохраняя при этом насыщенный вкус и плотную текстуру. Такой хлеб отлично сочетается с овощными паштетами, растительными маслами и свежими зелеными салатами. Он является прекрасным источником энергии и клетчатки, способствующей пищеварению. В прошлом ржаной хлеб был символом простоты и сытности, украшая столы европейских крестьян, а сегодня он остается незаменимой частью здорового и осознанного питания.
1
Смешать муку, соль и разрыхлитель, влить молоко и как следует вымесить руками тесто.
- Ржаная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Льняная мука: 30 г
- Овсяное молоко: 200 мл
- Соль: щепотка
2
Добавить семечки и мешать до тех пор, пока семечки равномерно не распределятся по всему тесту.
- Семечки подсолнуха: 50 г
3
Сформировать из теста батон или буханку любой формы, какой только пожелаете. Сверху сделать ножом насечки крест-накрест или по диагонали в одну сторону глубиной 0,5–1,5 см. Смазать буханку сверху растительным маслом.
- Растительное масло: 0.5 чайная ложка
4
Выпекать 1 час при 200 градусах.