Творожная запеканка с малиной
10 порций
80 минут
Творожная запеканка с малиной — это нежный десерт, который сочетает в себе бархатистую текстуру творога и яркую кислинку свежей малины. Этот рецепт восходит к русской кухне, где запеканки традиционно готовят для уютного семейного чаепития. Запеканка получается воздушной благодаря добавлению сметаны и разрыхлителя, а манка и мука придают ей легкую плотность. После выпекания она покрывается тонким слоем сахарной пудры, который слегка хрустит, контрастируя с мягкостью творожного теста. Малиновая нотка делает вкус еще более насыщенным и освежающим. Это идеальный десерт для завтрака, полдника или уютного вечера с чашкой чая.
1
В миксере смешать творог с сахаром до однородной массы, затем добавить сметану и снова перемешать.
- Творог 9%-ный: 1.2 кг
- Сахар: 200 г
- Сметана 20%-ная: 600 г
2
Добавить муку, манку и разрыхлитель, включить миксер и, пока все смешивается, по одному добавить яйца.
- Пшеничная мука: 60 г
- Манная крупа: 100 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Переложить творожное тесто в форму с промасленным пергаментом и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.
4
Готовую запеканку присыпать сахарной пудрой и украсить свежей малиной.
- Сахарная пудра: по вкусу
- Малина: по вкусу