Блины
4 порции
40 минут
Чтобы добиться тонкости блинов, важно, чтобы тесто обладало нужной эластичностью и было немного жидким. В этом рецепте мы расскажем, как правильно подготовить тесто. Обратите внимание на выбор сковородки: лучше использовать модель с толстым дном, так как она обеспечивает равномерное пропекание блинов.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Миксером взбить яйца с солью до пены.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
3
Продолжая взбивать, влить горячую воду.
- Вода: 250 мл
4
Влить холодное молоко.
- Молоко: 250 мл
5
Добавить просеянную муку.
- Пшеничная мука: 145 г
6
Перемешать миксером и влить растительное масло. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Растительное масло: 30 мл
7
Хорошо разогреть сковороду. Слегка смазать ее топленым маслом.
- Топленое масло: 30 г
8
Налить на нее столько теста, сколько нужно, чтобы получить тонкий блинчик.
9
Жарить 1–2 минуты на одной стороне.
10
Перевернуть блин и также жарить 1–2 минуты на другой стороне.
11
Подать.