Сдобный пудинг с цукатами
6 порций
55 минут
Сдобный пудинг с цукатами — это нежное и ароматное угощение, родом из еврейской кухни, где простые ингредиенты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Этот десерт вобрал в себя тепло домашнего очага и традицию бережного использования продуктов. Основой служит черствая булка, пропитанная молочно-яичной смесью с ванильными нотками. Цукаты придают яркие оттенки вкуса, а груши — сочность и легкую фруктовую сладость. Миндальные лепестки завершают композицию хрустящей текстурой. Пудинг медленно запекается, превращаясь в воздушное лакомство с золотистой корочкой. Его подают теплым или охлажденным, дополнительно украшая медом или карамелью. Идеален для уютных семейных вечеров и праздничных угощений, этот пудинг — сочетание традиции и простого, но восхитительного вкуса.
1
Черствую булку нарезать на ломтики и обжарить в разогретой до 200 °С духовке 5 мин. Затем каждый кусочек смазать сливочным маслом.
- Булочка: 500 г
- Сливочное масло: 7 столовых ложек
2
Молоко смешать с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью. В жаропрочную форму выложить одним слоем кусочки булки друг на друга под углом 45 градусов. Посыпать половиной порции цукатов.
- Молоко: 750 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: щепотка
- Цукаты: 100 г
3
Сверху на цукаты выложить половину очищенных и нарезанных на дольки груш. Залить половиной яично-молочной смеси. Затем выложить второй слой булки, также засыпать ее оставшимися цукатами и сверху выложить груши. Залить оставшейся яично-молочной смесью.
- Цукаты: 100 г
- Груши: 3 штуки
- Молоко: 750 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 50 минут.
- Миндальные лепестки: 100 г