Шоколадные капкейки с кремом

4 порции

20 минут

Шоколадные капкейки с кремом — это настоящее наслаждение британской кухни, где нежность теста сочетается с насыщенным вкусом какао и сладостью сливочного крема. Их происхождение уходит корнями в традиции английской выпечки, когда маленькие порционные кексы стали популярны благодаря удобству подачи. Богатый шоколадный вкус дополняется тонкими нотками ванили и легкой терпкостью коньяка, создавая изысканное лакомство для особых случаев. Эти капкейки прекрасно подходят к чашке ароматного чая или кофе, а их бархатистая текстура и кремовая шапочка превращают каждый кусочек в момент истинного удовольствия. Они идеальны для уютных семейных вечеров, праздничных чаепитий или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 715.3
• Белки: 9.1g
• Жиры: 47.5g
• Углеводы: 65.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Сахар: 5 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Какао-порошок: 3 ст.л.
• Ваниль: щеп.
• Сливки: 300 мл
• Коньяк: по вкусу
• Молочный шоколад: 200 г

Шаги приготовления

1. Взбить сливочное масло с сахарным песком. Под венчик по одному вбить яйца. Не прекращая взбивания, подсыпать муку, какао, разрыхлитель и ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 5 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки
   • Какао-порошок: 3 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 1 столовая ложка
   • Ваниль:  щепотка

2. Тесто разложить в смазанные керамические чашки или в силиконовые формы для мини-кексов. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 °С духовке. Шоколад поломать и залить горячими сливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 200 г
   • Сливки: 300 мл

3. Когда шоколад разойдется, а сливки остынут, взбить крем. В конце добавить несколько капель коньяка. Шоколадный крем отсадить на остывшие капкейки и подать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк:  по вкусу