Овсяные тарталетки с тыквой
6 порций
60 минут
Овсяные тарталетки с тыквой – это сочетание традиционных русских вкусов и современных кулинарных тенденций. Этот десерт вобрал в себя согревающую пряность корицы, кардамона и имбиря, сладость меда и нежность маскарпоне. Основой служит хрустящая тарталетка из овсяных хлопьев, которая придает блюду текстурную изысканность. Крем из запеченной тыквы дарит легкую сладость с ореховыми нотами, а маскарпоне делает его воздушным и бархатным. Такой десерт идеально подходит для уютных домашних вечеров, его можно подать на праздничный стол или использовать как полезный перекус. Исторически тыква широко использовалась в русской кухне, а овсяные хлопья – неотъемлемая часть здорового питания. Этот рецепт объединяет традиции и современность, создавая гармоничный вкус и визуальную привлекательность.
1
Тыкву поставить запекаться в фольге до мягкости (около получаса, зависит от тыквы).
- Мякоть тыквы: 300 г
2
Пока запекается тыква, смешать овсяные хлопья долгой варки с яйцом, 2 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки кардамона, дать постоять 10 минут.
- Овсяные хлопья: 115 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Мед: 3 столовые ложки
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
3
В силиконовых формочках для маффинов сформировать тарталетки, выкладывая и трамбуя смесь ложкой.
4
Поставить тарталетки к тыкве в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 15 минут до золотистой корочки.
5
Готовую тыкву немного остудить, взбить блендером с 1 столовой ложкой меда и остальными пряностями.
- Мякоть тыквы: 300 г
- Мед: 3 столовые ложки
- Корица: 2 чайные ложки
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
6
Добавить маскарпоне, еще раз взбить всю смесь, разложить по тарталеткам.
- Сыр маскарпоне: 80 г
7
Тарталетки вернуть в разогретую до 180 градусов духовку еще на 10–15 минут.
8
Готовые тарталетки остудить в формочках, чтобы схватился мед, и аккуратно извлечь.