Брауни с молочным шоколадом, творожным сыром и вишней
4 порции
60 минут
Брауни с молочным шоколадом, творожным сыром и вишней — это изысканное лакомство, в котором сочетаются насыщенный шоколадный вкус, нежность творожного сыра и освежающая кислинка сочной вишни. Этот десерт берет свое начало в американской кухне, где брауни является культовым сладким угощением. В данной вариации классическое шоколадное тесто дополняется воздушным сливочным кремом и яркими ягодами, создавая гармонию вкусов и текстур. Брауни готовится слоями, что придает ему особую эстетику и делает каждое кусочек уникальным. Идеально подходит для уютных семейных вечеров, торжественных мероприятий или просто для наслаждения десертом с чашкой кофе. Его насыщенный вкус и мягкая структура делают его фаворитом среди любителей шоколадной выпечки.
1
Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке.
- Молочный шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 120 г
2
Взбить миксером 2 яйца и 50 г сахара, добавить щепотку соли.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
- Соль: по вкусу
3
Для крема: творожный сыр смешать с сахаром и яйцом миксером до кремообразного состояния.
- Творожный сыр: 200 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
К взбитым с сахаром яйцам добавить остуженный растопленный шоколад, муку и разрыхлитель. Перемешать миксером.
- Молочный шоколад: 100 г
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, вылить ⅓ теста. Распределить по форме.
- Сливочное масло: 120 г
6
Выложить половину творожной массы, разровнять.
7
По творожной массе распределить половину вишни. Снова вылить тесто, сверху творожную массу, вишню и опять тесто.
- Вишня: 300 г
- Вишня: 300 г
8
Выпекать пирог 40–45 минут в разогретой до 175°C духовке. Готовый брауни остудить в форме.