Груши в вине

6 порций

40 минут

Груши в вине — это классический десерт, характерный для винодельческого региона Божоле. Он тесно связан с кулинарными традициями Бургундии и Лиона. В процессе приготовления груши медленно варятся в вине, пропитываясь насыщенными вкусами и ароматами специй. Этот рецепт можно смело считать значимой частью французской кулинарной культуры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 285.6
• Белки: 1.6g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 50.7g

Ингредиенты

• Груши: 6 шт.
• Красное сухое вино: 750 мл
• Сахар: 150 г
• Палочки корицы: 1 шт.
• Гвоздика: 1 шт.
• Анис (бадьян): 1 шт.
• Черный перец горошком: 5 шт.
• Апельсины: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Влить вино в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красное сухое вино: 750 мл

3. Добавить сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г

4. Добавить корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палочки корицы: 1 штука

5. Добавить гвоздику, бадьян, перец и цедру одного апельсина. Довести до кипения и варить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 1 штука
   • Анис (бадьян): 1 штука
   • Черный перец горошком: 5 штука
   • Апельсины: 1 штука

6. Очистить груши от кожуры, оставив плодоножки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 6 штук

7. Поместить их в винный сироп и варить 20 минут.

8. Снять с огня и дать остыть.

9. Выложить грушу в глубокую тарелку.

10. Полить винным сиропом и подать.