Творожные маффины с рикоттой и маком

12 порций

45 минут

Творожные маффины с рикоттой и маком — это нежное итальянское угощение, сочетающее воздушную текстуру рикотты с мягкой кислинкой творога. Добавление мака придаёт выпечке легкую ореховую нотку, а манка делает тесто еще более шелковистым. Этот рецепт родом из солнечной Италии, где рикотта — важный элемент кулинарных традиций. Маффины идеально подходят для утреннего завтрака с чашкой ароматного кофе или для лёгкого десерта к чаю. Их сладость сбалансирована, а нежное тесто буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие ванили. Эти маффины хороши как теплые, так и охлажденные, а их простота приготовления делает их отличным выбором для домашних уютных посиделок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 140.3
• Белки: 10.1g
• Жиры: 6.6g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Творог: 400 г
• Сыр рикотта: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Манная крупа: 4 ст.л.
• Сахар: 50 г
• Мак: 40 г
• Ванилин: по вкусу
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Мак залить кипятком, оставить на 15 минут. Затем слить воду и просушить мак.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 40 г

2. Творог размять вилкой, добавить к нему рикотту, 2 яйца, сахар, ванилин и щепотку соли. Хорошенько перемешать смесь до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Сыр рикотта: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 50 г
   • Ванилин:  по вкусу
   • Соль:  щепотка

3. Добавить в тесто манку, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 4 столовые ложки

4. Далее добавить к тесту мак, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 40 г

5. Выложить тесто в форму для маффинов.

6. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.