Печенье с шоколадной крошкой
6 порций
40 минут
Шоколад в печенье — это всегда выигрышный вариант. Чтобы добиться наилучшей текстуры, начините с охлаждения теста перед тем, как формировать из него шарики и размещать их на противне. Не забывайте оставлять приличное расстояние между заготовками, так как при выпечке они значительно растянутся и утратят свою форму. Если вы решили добавить яркие акценты, замените шоколадные капли на конфеты M&M's — так ваше печенье станет не только вкусным, но и красочным.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соль.
3
Миксером взбить размягченное масло с сахаром на средней скорости.
- Сливочное масло: 115 г
- Тростниковый сахар: 110 г
- Сахар: 75 г
4
Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбивать на небольшой скорости.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Постепенно добавить мучную смесь, мешая на небольшой скорости.
- Пшеничная мука: 190 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
6
Добавить к тесту шоколадные капли и вмешать их деревянной ложкой.
- Шоколадные капли: 270 г
7
Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
8
Охлажденное тесто собрать в шарики при помощи ложки для мороженого или обычной столовой ложки. Выложить шарики теста на противень с пекарской бумагой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–12 минут.
9
Готовые печенья оставить на противне на 5 минут. а затем переложить их на решетку, чтобы остудить.
10
Затем переложить их на решетку, чтобы остудить.