Молдавское печенье гогошь
8 порций
60 минут
Молдавское печенье является прекрасным вариантом курабье, но с некоторыми интересными изменениями. В отличие от традиционного варианта, в центре этого лакомства помещают вишенку, а в тесто добавляют измельченные грецкие орехи, что придаёт ему особый вкус.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Желтки взбить с сахарной пудрой добела, добавить размягченное сливочное масло, размешать до однородности.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сахарная пудра: 100 г
- Сливочное масло: 150 г
3
Постепенно добавить просеянную муку и замесить однородное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Пшеничная мука: 320 г
4
Грецкие орехи измельчить при помощи блендера или мясорубки.
- Грецкие орехи: 70 г
5
Слегка взбить яйцо вилкой.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Раскатать тесто на подпыленном мукой столе.
- Пшеничная мука: 320 г
7
Вырезать круглые печенья и выложить их на противень с пекарской бумагой.
8
В середине каждого печенья пальцем сделать углубление, смазать печенья яйцом и посыпать их грецким орехом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Грецкие орехи: 70 г
9
В сотейник высыпать вишни и сахар, поставить на медленный огонь и варить 15 минут.
- Вишня без косточек: 150 г
- Сахар: 100 г
10
В центр готовых печений выложить по вишенке.
- Вишня без косточек: 150 г