Шоколадно-тыквенный кекс с имбирно-апельсиновой глазурью

10 порций

80 минут

Шоколадно-тыквенный кекс с имбирно-апельсиновой глазурью — это настоящее осеннее угощение, вдохновленное американской кухней. Его корни уходят к традиционным тыквенным десертам, но шоколад добавляет насыщенности вкусу, а имбирно-апельсиновая глазурь придаёт пикантную цитрусовую свежесть. Кекс получается нежным, влажным, с богатым ароматом корицы, мускатного ореха и ванили. Глазурь из свежего апельсина и тёртого имбиря гармонично дополняет сладость теста, создавая баланс вкусов. Такой десерт прекрасно подойдет к уютным семейным вечерам, чашке горячего чая или кофе. Его можно подать на праздничный стол или преподнести в качестве домашнего угощения. Идеальное сочетание теплых пряных нот и нежной текстуры делает этот кекс незабываемым гастрономическим впечатлением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 492.7
• Белки: 7.5g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 73.7g

Ингредиенты

• Сахарная пудра: 200 г
• Сливочное масло: 125 г
• Пшеничная мука: 300 г
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Тыква: 175 г
• Сливки: 100 мл
• Молочный шоколад: 150 г
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Тростниковый сахар: 175 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Имбирь: 50 г
• Апельсины: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Включить духовку на 170 гр. И приготовить форму, смазать ее

2. В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу. Отставить

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 1 столовая ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка

3. В тыквенное пюре добавить сливки и хорошо смешать миксером, добавить растопленный шоколад, ванильный сахар и еще раз хорошо перемешать. Отставить

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 175 г
   • Сливки: 100 мл
   • Молочный шоколад: 150 г
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

4. В другой миске миксером взбить растопленное сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой. Постепенно добавлять яйца. Всё взбивать до пышности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г
   • Сахарная пудра: 200 г
   • Тростниковый сахар: 175 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. В миску с яйцами всыпать сухую смесь и смесь тыквы с шоколадном. Всё хорошо взбить

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Тыква: 175 г
   • Молочный шоколад: 150 г

6. Перелить тесто в смазанную форму. Поставить кекс в духовку примерно на 1 час, готовность проверять зубочисткой.

7. Пока кекс печётся делаем глазурь. На мелкой тёрке трём имбирь, цедру апельсина. В эту же миску выдавливаем сок из апельсина, добавляем сахарную пудру и всё хорошо и долго взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 50 г
   • Апельсины: 1 штука
   • Сахарная пудра: 200 г

8. Кекс вынимаем из духовки, даем немного остыть и поливаем глазурью.