Сырный крем-суп с шампиньонами

4 порции

60 минут

Сырный крем-суп с шампиньонами — это воплощение элегантности французской кухни. Его бархатистая текстура и глубокий сливочно-грибной вкус создают утонченное гастрономическое удовольствие. Корни этого блюда уходят в традиционные французские рецепты крем-супов, которые славятся своей мягкостью и насыщенностью. Шампиньоны, нежно обжаренные с сельдереем, раскрывают свой аромат, а плавленный сыр придаёт супу изысканную кремовость. Сливки добавляют финальный штрих, обогащая вкус и придавая блюду гармоничную нежность. Такой суп идеально подходит как для уютного ужина, так и для подачи в ресторане высокой кухни. Его можно украсить свежей зеленью или хрустящими гренками для дополнительного удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 370.6
• Белки: 21.8g
• Жиры: 21g
• Углеводы: 26.1g

Ингредиенты

• Стебель сельдерея: 150 г
• Шампиньоны: 400 г
• Плавленый сыр: 400 г
• Оливковое масло: 1.5 ст.л.
• Сливки: 50 мл
• Вода: 1.5 л

Шаги приготовления

1. Шампиньоны и сельдерей нарезать небольшими кубиками

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 400 г
   • Стебель сельдерея: 150 г

2. В кастрюлю для супа налить оливковое масло и выложить нарезанные овощи. Потушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1.5 столовая ложка

3. Добавить воду и варить на среднем огне 20-25 минут. Тем же временем нарезать плавленный сыр небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Плавленый сыр: 400 г

4. Измельчить блендером готовые овощи, добавить сыр и поставить на огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр: 400 г

5. Когда сыр начнет плавиться, добавить в суп соль/перец по вкусу, сливки и снова взбить блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 50 мл

6. Довести до кипения.