Суп-пюре из тыквы и морковки

4 порции

60 минут

Суп-пюре из тыквы и моркови — это яркий представитель осеннего уюта и тепла. Этот рецепт берет свое начало в американской кухне, где тыква — один из главных символов осени. Нежная консистенция, сладковатый привкус моркови и тыквы, дополненный ароматом обжаренного лука и чеснока, делают блюдо не только вкусным, но и согревающим. Оливковое масло придаёт ему легкую бархатистость, а зелень освежает композицию. Такой суп идеально подходит для холодных вечеров или в качестве легкого обеда. Он не только приятен на вкус, но и полезен: богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, укрепляющими иммунитет. Подавайте его с хрустящим багетом или гренками для полного гастрономического наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 251.1
• Белки: 9.3g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 55.3g

Ингредиенты

• Тыква: 0.5 шт.
• Молодая морковь: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Зелень: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Тыкву и морковь нарежьте на квадратики и  отварите в кастрюле. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 0.5 штука
   • Молодая морковь: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Обжарьте лук с чесноком. Добавьте обжаренный лук с чесноком в отваренные овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

3. Превратите все в пюре при помощи блендера.

4. При подаче посыпьте любимой вашей зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу