Мятный суп-пюре

3 порции

60 минут

Мятный суп-пюре — это нежное и освежающее блюдо, восходящее корнями к итальянской кулинарной традиции, где свежие травы играют ключевую роль. Его бархатистая текстура достигается благодаря сочетанию риса, яиц и натурального йогурта, а ароматная мята придает неповторимую свежесть. Легкий кисловатый привкус йогурта гармонирует с мягкостью риса, а куриный бульон делает вкус более насыщенным. Этот суп можно подавать теплым для согрева в прохладные вечера или холодным, когда хочется чего-то освежающего. Идеально подходит как легкое первое блюдо, особенно весной и летом. В Италии подобные супы часто сопровождаются хрустящими тостами или свежими зелеными салатами, создавая яркий и сбалансированный гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 607.2
• Белки: 33.9g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 82.8g

Ингредиенты

• Рис: 1.5 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Свежая мята: 1 пуч.
• Натуральный йогурт: 350 г
• Куриный бульон: 2 л

Шаги приготовления

1. Сварить рис в курином бульоне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1.5 стакан
   • Куриный бульон: 2 л

2. Яйца, мяту и 1 ложку муки измельчить в блендере. Далее добавить йогурт и взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Натуральный йогурт: 350 г

3. Перелить смесь в бульон с рисом. И снова немного пробить все блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 2 л
   • Рис: 1.5 стакан
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Натуральный йогурт: 350 г

4. Подавать можно теплым или холодным.