Грибной суп с лисичками
4 порции
30 минут
Грибной суп с лисичками — это ароматное и нежное блюдо русской кухни, которое с древних времен радует гурманов своим насыщенным вкусом и лесным ароматом. Лисички, обладающие легкими ореховыми и фруктовыми нотами, придают супу неповторимую изысканность. Вареный картофель и рис делают его сытным и питательным, а обжаренные овощи усиливают глубину вкуса. Это блюдо идеально для уютного семейного ужина или теплого обеда в прохладный осенний день. Грибной суп с лисичками ценится за свою натуральность и простоту, а его нежная текстура и сбалансированный вкус делают его любимым угощением как в деревенских домах, так и в изысканных ресторанах.
1
Морковь очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Также мелко нарезаем репчатый лук.
- Морковь: 150 г
- Репчатый лук: 50 г
2
Очищенную от кожуры картошку нарезаем произвольными кусками. Можно нарезать достаточно крупно.
- Картофель: 400 г
3
Грибы я промыла, но не нарезаю их — они и так небольшие. Крупные грибы можно порезать.
- Лисички: 300 г
4
В кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем в масло нарезанные морковку и лук. Обжариваем на большом огне 1 минуту.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Морковь: 150 г
- Репчатый лук: 50 г
5
Добавляем грибы. Их можно тоже немного обжарить, чтобы суп был вкуснее. Но это по желанию, можно и не обжаривать.
- Лисички: 300 г
6
Заливаем в кастрюлю воду. Добавляем сушёную петрушку. Перемешиваем всё это, закрываем крышкой и доводим суп до кипения.
- Вода: 1.5 л
- Петрушка сушеная: 1 столовая ложка
7
В закипевший суп добавляем картошку и промытый рис, а также соль. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим суп ещё 10-15 минут.
- Картофель: 400 г
- Рис: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу