Суп из дыни с прошутто
2 порции
10 минут
Суп из дыни с прошутто — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежную сладость дыни и солоноватую пикантность прошутто. Его корни уходят в традиции гастрономии, где игра контрастов создает утонченную гармонию вкусов. Освежающий суп, обогащенный ароматом хереса и свежей мяты, пробуждает чувства и идеально подходит для летних дней. Охлажденный до идеальной температуры, он становится настоящим спасением от зноя, а хрустящие ломтики прошутто добавляют текстурную изюминку. Бальзамический уксус привносит легкую кислинку, уравновешивая сладость и придавая глубину вкусу. Это блюдо можно подать как элегантную закуску на званом ужине или как легкое угощение для романтического вечера, вызывая восхищение своей простотой и аристократическим характером.
1
Разрежьте дыню на четвертинки, очистите от кожуры и от семян. Затем нарежьте ее на крупные кусочки.
- Дыня: 1 кг
2
Поместите в блендер со 100 мл холодной воды, хересом, уксусом и мятой. Доведите до однородной текстуры.
- Вода: 100 мл
- Херес: 80 мл
- Бальзамический уксус: 50 мл
- Свежая мята: 30 г
3
Переместите суп в глубокую миску, накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на 4 часа.
4
За полчаса перед подачей, дайте супу постоять при комнатной температуре.
5
В качестве сервировки нарежьте прошутто тонкими полосками и посыпьте сверху.
- Прошутто: 3 штуки