Сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками

4 порции

40 минут

Сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками — это олицетворение уютной европейской кухни, в которой простота сочетается с изысканностью. Легкий аромат обжаренных грибов и лука, нежная консистенция сливочного супа и хрустящие гренки создают гармонию вкусов. Грибы, популярные во Франции и Италии, дарят супу насыщенный, землистый оттенок. Картофель придаёт густоту, а сливки — мягкость и шелковистую текстуру. Этот суп согревает в холодные вечера и идеально подходит как лёгкое, но питательное блюдо. Он может быть основным угощением или элегантной закуской перед основным курсом. Подача с гренками добавляет приятный контраст — хрустящее дополнение к бархатистой основе. Это блюдо, пробуждающее воспоминания о теплых семейных ужинах и ресторанной утонченности одновременно.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 210.8
• Белки: 4.3g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 13.7g

Ингредиенты

• Лук: 1 шт.
• Сливочное масло: 50 г
• Шампиньоны: 200 г
• Картофель: 2 шт.
• Сливки 20%-ные: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук и грибы на небольшом огне в течение трех минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 200 г

2. Добавить картофель, влить 400 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Варить до готовности картошки. Влить сливки и измельчить все блендером. Подавать с гренками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 100 мл