Сливочный суп из лосося и картофеля
2 порции
25 минут
Сливочный суп из лосося и картофеля — это нежное, согревающее блюдо, которое сочетает в себе бархатистую текстуру сливок, мягкость картофеля и богатый вкус лосося. Этот суп уходит корнями в русскую кухню, где рыбные супы издревле занимали особое место, особенно в прибрежных регионах. Лосось, благородная рыба, придаёт супу насыщенность, а сливки смягчают его вкус, создавая гармонию. Блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется тепла и уюта. Он прекрасно сочетается с ароматным чёрным хлебом и свежей зеленью, подчеркивая его глубину вкуса. Этот суп не только питателен, но и изыскан, подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Готовится он просто, но результат порадует даже самого взыскательного гурмана.
1
В кастрюле вскипятить около 2 литров подсоленной воды.
2
Картофель очистить и порезать крупными кубиками. Очистить лук, разрезать на половинки и нарезать полукольцами. Добавить в кастрюлю с водой картофель и лук, варить до готовности.
- Картофель: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
3
Филе нарезать крупными кубиками (примерного того же размера что и картофель) и добавить к овощам. Варить еще несколько минут.
- Филе лосося: 300 г
4
Когда картофель и рыба будут готовы, влить сливки. Размешать суп, добавить молотый чёрный перец по вкусу, оставить кастрюлю на горячей плите на несколько минут.
- Сливки 20%-ные: 250 мл
- Молотый черный перец: по вкусу