Суп из чечевицы вегетарианский

4 порции

30 минут

Ароматный и сытный вегетарианский суп из чечевицы – это настоящая классика арабской кухни. Его корни уходят в древность, когда бедуины готовили его на костре, используя простые, но питательные ингредиенты. Чечевица придаёт супу насыщенный, землистый вкус, а сочетание моркови, картофеля и сладкого перца наполняет блюдо нежностью и легкой сладостью. Лавровый лист и душистый перец добавляют тонкие пряные ноты, раскрывающие глубину вкуса. Этот суп не только согревает, но и насыщает, оставаясь легким и полезным. Идеален как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящим хлебом. Прост в приготовлении и подходит для тех, кто ценит здоровое питание. Он прекрасно усваивается и дарит ощущение уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.4
• Белки: 5.6g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 31.2g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Чечевица: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Душистый перец горошком: 4 шт.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Все овощи вымойте и очистите. Доведите до кипения 1,5 л воды, посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

2. Положите в кастрюлю нарезанные мелкими ломтиками морковь и лук, варите овощи 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Затем добавьте картофель, сладкий перец. Варите суп, пока картошка не станет слегка мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Сладкий перец: 1 штука

4. Чечевицу промойте в холодной воде, добавьте к овощам. Налейте в суп 1 столовую ложку растительного масла. Продолжайте варить суп еще 10–15 минут (зеленая чечевица варится дольше оранжевой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 5 столовая ложка

5. За пять минут до окончания приготовления положите в суп пару лавровых листочков и рубленую зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу